Categorie | Kaiseki

C1. SALMON FLAMBE' - (M)

0,00 €

Fettine di salmone flambé su puré di patate in salsa teriyaki e olio d'oliva

Allergeni

C1. SALMON FLAMBE' - *

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Fettine di salmone flambé su puré di patate in salsa teriyaki e olio d'oliva

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C2. EBI HOTATE - (M)

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Carpaccio di capesante con gambero crudo e pompelmo in salsa passion fruit e miele

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C2. EBI HOTATE - *

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Carpaccio di capesante con gambero crudo e pompelmo in salsa passion fruit e miele

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C3. OSTRICA ONE SHOT - (M)

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Ostrica con uova di quaglia,tartufo nero, tobiko in salsa ponzu e whisky - Presenza Tobiko

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Ostrica con uova di quaglia,tartufo nero, tobiko in salsa ponzu e whisky - Presenza Tobiko

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C4. SPRING CAPESANTE - (M)

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Capesante grigliate al naturale con salsa alla rucola e zucchine, guarnite con mandorle e accompagnate da tartare di salmone piccante e tobiko in foglia di soia - Presenza Tobiko

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Capesante grigliate al naturale con salsa alla rucola e zucchine, guarnite con mandorle e accompagnate da tartare di salmone piccante e tobiko in foglia di soia - Presenza Tobiko

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C5. TEMAKI WHITE - (M)

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Cono di sfoglia con tartare di salmone piccante, avocado, mango, formaggio cremoso e tobiko - Presenza Tobiko

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C5. TEMAKI WHITE - *

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Cono di sfoglia con tartare di salmone piccante, avocado, mango, formaggio cremoso e tobiko - Presenza Tobiko

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C6. TUNA PASTRY - (M)

0,00 €

Sfoglie ripiene di tonno leggermente piccante con formaggio cremoso

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C6. TUNA PASTRY - *

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Sfoglie ripiene di tonno leggermente piccante con formaggio cremoso

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C7. CRUNCHY CRAB - (M)

0,00 €

Polpa di granchio al vapore, marinata in salsa ponzu “classic” , avvolta da insalata in sfoglia di barbabietola croccante

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C7. CRUNCHY CRAB - *

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Polpa di granchio al vapore, marinata in salsa ponzu “classic” , avvolta da insalata in sfoglia di barbabietola croccante

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C8. TROPICAL SCAMPI - (M)

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Scampi in salsa passion fruit guarnito con tobiko 2 PZ - Presenza Tobiko

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C9. GAMBERI ROSSI AL TARTUFO - (M)

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Gamberi rossi con salsa funghi e tartufo nero

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Gamberi rossi con salsa funghi e tartufo nero

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Sfoglie ripiene di tonno leggermente piccante con formaggio cremoso

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Gamberi rossi con salsa funghi e tartufo nero

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